Le Grand

　そして旅のしめくくりは、ちょっと豪華なディナーを場所はラッフルズ・ホテル内にあるLe Grandeです。



現国王がシェムリアップ訪問の際には必ずココのシェフが料理を振舞うとか。王宮レシピをアレンジした美しいクメール宮廷料理がご自慢だそうです。

　店内もラッフルズの名にふさわしく高級感あふれてます。･･･なのにワタクシは観光後、直接来たのでジーンズ姿。雰囲気壊してゴメンナサイ



　メニューを見てもよくわからないので、お店の人のお勧め料理から選択。

まずはコンプリメンタリーの前菜


＜バナナの花のサラダ＞
魚の燻製やエビを織り交ぜたオリジナルだそう。バナナの花のシャキシャキ感が初めての食感。


＜カンボジア風かぼちゃのスープ＞
タイ料理を思わせるような味と香り。でも全然辛くなく、とろりとした甘みが美味しい。


＜フィッシュ・アモック＞
今晩もまたアモックをたのんでしまいました。こちらのはトレンサップ湖の雷魚を使っておりココナッツミルクのソースの甘みがとっても上品で美味しい！毎日でも食べたーい


＜サイコロステーキ＞
甘辛くソテーしたクメール牛にカンボジア特産の黒胡椒のタレを付けて食しマス。
すっごく美味しいんですけど～


デザートは、カンボジアの伝統菓子と西洋が融合したような美しい盛り合わせ。ゲイジュツです


　レストランの従業員もワタシたちの動きをよ～く見ており絶妙なタイミングでサーブするのも素晴らしい！
さすがラッフルズだけあります

　カンボジア料理は、甘く優しくこんなに美味しい料理だとは思ってもみませんでした。
　今度は、この美味しいカンボジア料理を食べにシェムリアップを訪れたいほどです。

　Le Grand
　Raffles Grand Hotel d'Angkor
　1 Vithei Charies de Gaulie
　Tel: [phone]
　営業時間: 18:30～22:30 (年中無休)