福建麺(ホッケンミー)

　ペナンのローカルフードの代名詞とも言える「福建麺(ホッケンン・ミー)」。
　主にホーカーという屋台で食すことができマス。ペナン・スタイルのホッケン・ミーは海老でダシをとった
香ばしいスープに、太目の玉子麺と細めの白い麺の2種類が絡み合って入っており、トッピングに海老が
浮かんでいるといった具合のもの。ペナン在住歴の長い方は日本に一時帰国していると、もうこの麺が
とっても恋しくなって早くペナンに戻りたくなるとか

　シンガポールの福建麺はスープタイプのものではなく焼きそばのように炒めたものなのですが、ペナンに
来てびっくりしたのは、福建麺がスープに入っているということ最初、ちょっと抵抗があったのですが、
食べてみると海老の香ばしい香りのスープがたまらなく美味しく、今ではすっかりこの奥深い味に
魅了されておりマス

　中でも、のオーナー夫人が紹介してくださったJalan BurmahとBankok通りの交差する角地にある
ホッケン・ミーのお店。





店主の方の笑顔がとてもステキですごくフレンドリーに接してくれマス。福建麺、大きいサイズでRM3.3。
但し、お店は午前11時頃には閉まってしまいマス。ランチタイムに行くと、もう閉店しておりますので、
どうぞご注意を！

　ペナン風ホッケン・ミー、すっごく美味しいデス。是非お試しあれ！

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