美味しいパンを求めて～Malila Bakery～

　さぁ～、久しぶりの『美味しいパンを求めて』シリーズの決行で～す。2010年12月11日以来、彼是1年4カ月ぶりの更新。その後、特に気になるパン屋さんを発見できず…。でもでもっ！読者sayaさんに先日のコメントで紹介しただいたRoti Benggali。気になって気になってしょうがなかったので早速行ってみました～でも本当にココであってるのかなぁ？間違いない～？



　何百回と通り過ぎていたTransfer通り。そう言えば、この通りをで走っている時、同乗している人に「ここのパン美味しいんだよ。」と何度となく聞いていたような気がします。看板には店名の他に名物の"Roti Benggali"の名がPenang Famousという枕詞のもと表示。店内に入ると看板メニューのロティ・ベンガリが目立つようにディスプレー。



店内は意外に近代的でキレイ～常連客で途切れることなく、ず～っと賑わっていました。



「ロティ・ベンガリ１個くださ～い！」と言ったら、こんな風にしてくれました


中はこんな感じ


よく切れる包丁で山型パンの谷から半分に切って、更に山の片側を縦に４枚にスライス。ロティ・ベンガリって、こ～やって切るんだぁ。ちなみに食パン計２枚分が１個という計算で販売していると言うことがわかりました。お値段はRM1-。後から来る客も同じように購入していきましたよ。

　店内にはちょっとした喫茶コーナーがあり、バックパッカーっぽい欧米人の若い女性たちが食事をしていました。ワタクシはお持ち帰りにマイ・ブームのカヤ・トーストを追加購入。



思わずその場で食べてしまいましたが、こちらのカヤ・ジャムはフルーティーでうっすらと酸味あり。さっぱりとした味わいなのですが、ワタクシはコクのあるAh Wang Cafeの方が好みかな。

　外に出てで店の裏手に回ると、なっ、なんとおっきな独自のパン工場がありました。膨大な量の山型パンがちょうど焼きあがっていて、その一部を出荷するところ。

物凄い数のロティ・ベンガリたちだぁ。

　すぐそばにはブレッドマンと呼ばれる青いバイクの移動パン屋さん。あっ、コレは自転車だった。

そう言えば、これのバイク・バージョン、の近所のカントンメン・ロードでラッパを鳴らしながらパンを売っていたわ～。日本のお豆腐屋さんを思わせるペナンの日常の光景なのです。

　このMalila Bakeryとは、1932年にインド、マドラスからペナンやってきたイスラム系インド人男性が生計を立てるため家族や友人とともに起こしたビジネス。もともとこのパンは"Pengali"という名前で、タミール語で"shareholder"を意味するそうです。しかしペナンの人たちが"Bengali"と間違って発音をしているうちに、このパンの名前も"Bengali"へと変わり…。現在は創業者のお孫さんが経営。

　翌朝、ロティ・ベンガリをトーストしてAh Wang Cafeのカヤジャムとバターを塗っていただきました。表面がカリカリと焼けていて、と～っても美味しい～カヤ・トーストによく合うパンです。



　彼是80年近くペナン島の人々に愛され、生活にしっかり浸透しているロティ・ベンガリ。フード・パラダイス、ペナンの食文化の一片を垣間見ることができマシタ。sayaさん、どうもありがとう！

Malila Bakery
114 Transfer Road 10050 Penang
Tel: [phone] Fax: [phone]

タグ：パン

コメント 2

お姉さんがナイフで適当に切る姿に、
いつも「日本じゃありえなー」と思ってるんですが（笑）。

このパン、スープにつけても美味しいですよ。
というか見た目よりパサパサなので、その方が美味しい？
そこでお勧めなのが、夜Cititel Hotel前に出現するスープ屋さん。
このパンにスープの最後の一滴までしみ込ませて食べるﾜﾀｼです。
まだでしたら、こちらもぜひ♪



by saya (2013-04-11 16:14) 

sayaさん、ありがとう！
　お陰さまで自宅にいながら限りなくAh Wang Cafeのカヤトーストに近い味を楽しむことができました♪ トースターで焼くとカリカリの食感になるのが、いいですネ～。店内での切り方もアバウトだけれど、写真のように搬出時に食パンを裸んぼのまんま輸送しているのが、東南アジアっぽくてビックリしました。
　シティテル前のスープ屋さんって、どこだぁ～？いつも車で通りすぎちゃうので今度、徒歩でじっくり探してみまっす！
by まぃまぃかぶり (2013-04-25 23:56)