Mandarine

　到着時ホーチミンのあまりの発展ぶりに腰が引けたものの、やはり街歩きはとても楽しい
　ベトナム旅行最後の夜はモダン・ベトナム料理のMandarineへグルメ誌で常にトップランキングされているというフレンチヴィラを改装したレストラン。オペラ座から歩くこと10分位。レタントン通りは日本料理店や日本風居酒屋などの飲食店がたくさん並び、更に細い小道を入ったところにソレはありマシタ。バイクが近道～♪と言ってるかのようにブンブン走り抜けて行く暗～い小道を入ったところにあるので、わかりづらかったです。


女性同士の旅なら…タクシー利用をおすすめします。

　中に入ると、木彫りの家具や調度品がゆ～ったりと配置されている豪華な内装。洗練された大人の空間。静けさが心地よい～。階下から、しっとりとした琵琶と琴の生演奏が響いてきます


モダンアートもふんだんに飾られていて素敵ベトナムの新進気鋭の画家の作品だそうです。



　お料理も、とっても洗練されていています。まずは前菜。


(Fresh Spring Rolls with Duck Breast)北京ダックの生春巻きバージョンといった感じ。あっさりとして美味しい～



Steam Fish "Imperial Style"

ペナンにもありそうな中華っぽい蒸した魚。美味しいです。

Spicy Sauteed Beef in Bamboo Tube

竹の筒の下では青い炎がメラメラメラ～。

中からは黒胡椒の香り高い柔らかく煮込まれた牛肉が出てきました。こ～いった、ちょっとした食のエンターテイメントも楽しかったりします。

Steam Rice in Lotus Leaves

蓮の葉で包まれたご飯を蒸し焼きしているそうで、中を開けると黄色とオレンジ色の２色の蓮の実入りご飯が。

今まで見たことのないようなメニューでした。お祝い時の定番メニューだそう。

　レストランの雰囲気も抜群で、洗練された美味しいベトナム料理。年明けから大満足の元旦ディナーとなりました。明日ペナンに戻るかと思うと…また美食を求めてホーチミンを訪れたいほどです。　

Mandarine
11A Nao Van Nam, Ho Chi Minh
Tel: [phone]
営業時間: 11:30～14:00、17:30～22:00（年中無休）